Ingrédients :
– 3 têtes de broccoli
– 1l de bouillon de poulet
– 80 ml de crème liquide à 35%
– Mozzarella
– Pesto au basilic
– 2 tranches de prosciutto
Préparation :
– Cuire les brocolis dans le bouillon de poulet
– Mixer les brocolis en réservant du bouillon de poulet pour que la soupe ne soit pas trop liquide.
– Ajouter la crème.
– Faire griller le prosciutto au grill quelques minutes
– Au moment de servir saupoudrer de mozzarella en dés, ajouter une noisette de pesto et déposer du prosciutto grillé détaillé en lanières.