Ingrédients (4 personnes) :
600 g de Pommes (Royal Gala ou Boscoop), soit 4 belles pommes
40 g de beurre
40 g de Sucre en poudre
8 brins de Romarin
Préparation :
1- Préchauffez le four à 210°C (th.7).
2- Lavez les pommes. Sans les éplucher, évidez-les avec un vide pomme (ou creusez-les des 2 côtés avec la pointe d’un économe).
3- Rincez les brins de romarin. Répartissez-les dans le fond d’un plat à gratin. Posez les pommes dessus.
4- Garnissez chacune de 20g de beurre. Parsemez-les de sucre, ajoutez 20 cl d’eau. Recouvrez-les d’un papier aluminium.
5- Glissez-les dans le four. Laissez cuire 1 heure en les arrosant 4 à 5 fois de leur jus de cuisson. Servez dans le plat à la sortie du four.
Conseil : on peut accompagner cette recette avec une glace vanille ou un sorbet pomme verte.