Pour l’huile, on ne noue PAS vraiment les pois chiches, on dose selon son goût, mais dans l’idée l’huile est pour que ça brûle pas et pour reproduire le goût un peu gras d’un poulet rôti, et la sauce soja donne la saveur umami, tu peux en mettre 3 cuillères a soupe environ pour 400g de pois chiches !
Pour le temps de cuisson, environ 20 minutes, mais là encore tu peux doser selon ton goût. Moi j’aime bien quand c’est encore un peu moelleux, mais tu peux aussi les rendre plus crispy en les mettant au four plus longtemps
