Ingrédients :
– 1 botte de carottes fanes (assez fines)
– 200g de yaourt grec
– 3 càs de tahini (crème de sésame)
– le zeste d’1 citron jaune
– le jus d’1 demi citron
– 1 càc de coriandre moulue
– 1 càc de paprika fumé
– 1 càc de zaatar
– 10g de beurre
– Sel, poivre, piment d’Espelette
Préparation :
– On enlève le haut des fanes des carottes.
– On nettoie les carottes et on les dispose sur une plaque allant au four.
– On verse l’huile d’olive, le sel, le poivre, le piment d’Espelette, le paprika fumé et la coriandre.
– On répartit bien sur les carottes, on ajoute le beurre et au four à 180° pendant 25 minutes.
(Les carottes doivent être bien fondantes)
– Dans un récipient, on mélange le yaourt, le sel, le zeste, le jus et le tahini.
– On dresse joliment tout ça sur une assiette.
Whoogys