Ingrédients :
– 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
– 1 oignon, pelé et haché
– 1,5 litre (6 tasses) de chou-fleur coupé en petits bouquets
– Sel et poivre
On peut ajouter une patate, du cari, de la coriandre
Préparation :
– Mettre le bouillon, l’oignon, le chou-fleur et sel et poivre.
– Porte à ébullition et laisse mijoter à feu moyen entre 15 et 30 minutes. Quand tu piques les légumes avec une fourchette, ils doivent être très très tendres.
– Réduire en purée lisse pour en faire un potage.