Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (4 Portions) :
· 1 poulet entier ou 4 escalopes de poulet
· 1 ou 2 échalotes
· 300 ml de crème fraîche
· 100 ml de vin blanc
· 100-150 ml de bouillon de légumes
· 1 citron
· 1 cuillère à soupe de farine
· sel, poivre
Préparation :
1- Couper le poulet (si entier) et émincer les échalotes.
2- Dans une marmite, faire revenir les morceaux de poulet dans le beurre à feux moyen. Quand ils sont colorés, ajouter les échalotes.
3- Au bout de quelques minutes ajouter la farine, le vin et le bouillon. Mélanger le tout pour obtenir une sauce homogène, couvrir et laisser cuire 20 mn.
4- Ajouter le jus de citron et la crème fraîche, mélanger et laisser mijoter 10 mn.