Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes ) :
– 200 g de chocolat pâtissier
– 200 g de beurre
– 200 g de sucre (Un peu moins)
– 4 œufs
– 100 g de maïzena
Préparation :
1- Préchauffer le four à 150°C.
2- Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole.
3- Ajouter le sucre et mélanger.
4- Laisser tiédir, puis ajouter les œufs et la maïzena.
5- Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et la verser dans un moule beurré ou muni d’un papier sulfurisé.
6- Mettre au four et laisser cuire 15 à 20 min ou plus si nécessaire. Le temps de cuisson change selon le moule utilisé (moule à cake, à peu près 30 mn). Lorsqu’on le sort du four, il doit être « effet Flamby » à l’intérieur.
Attendre que le fondant ait bien refroidi avant de le démouler sinon celui-ci risquerait de se décomposer et le chocolat fondu de couler! Manger bien froid.