Temps de cuisson : 20 mn environ au four préchauffé à 200°
Les ingrédients :
300 g de farine (150g de farine de blé + 150g de farine blanche)
1 c. à c. de levure
1 c. à c. de bicarbonate de soude
130 g de cassonade
1 pincée de sel
2 œufs
2 c. à c. de vanille liquide
200 g de yaourt au lait entier
50 g de beurre
100 g de chocolat blanc (pépites ou concassés).
Optionnel, si vous ne mettez pas de chocolat blanc, ajoutez un peu de sucre.
200 g framboises surgelées. De préférence, les enfoncer dans les muffins.
Préparation :
1- Dans un saladier mélanger : farine, levure, vergeoise blonde et sel.
2- Dans un autre saladier mélanger les 2 œufs avec la vanille liquide, le yaourt et les 50 g de beurre fondu.
3- Mélanger délicatement les 2 préparations (sans utiliser de batteur et sans trop battre la pâte).
4- Ajouter les pépites de chocolat et les framboises congelés au mélange.
5- Répartir la pâte dans les moules à muffins.
6- Enfourner.