Ingrédients (pour 4 personnes) :
360 g environ de riz arborio pour risotto
3 beaux filets de poulet
4 champignons de Paris (facultatif)
200 ml de crème liquide
1/2 oignon
250 ml de bouillon de poulet
1 verre de vin blanc
eau
Préparation :
1- faire revenir l’oignon émincé avec les champignons
2- Ajouter le riz et faire revenir 2mn à feu vif
3- Ajouter le bouillon et le vin
4- Laisser mijoter pendant 20 mn en ajoutant de l’eau au fur et à mesure
5- Pendant ce temps, faire revenir le poulet coupé en dés
6- Ajouter la crème fraîche
7- Verser le poulet avec le riz