Préparation5 min
Cuisson10 min
Source : le cuisinier rebelle
Ingrédients
1 filet de porc
10 ml de poivre citronné
Sel
30 ml d’huile d’olive
30 ml de jus de citron
15 ml de sauce Worcestershire
15 ml de moutarde de Dijon
15 ml d’échalote hachée
5 ml de sambal oelek
Préparation
1
Couper le filet de porc en tranches de 1 po (2,5 cm) et saupoudrer de poivre citronné et de sel.
2
Dans une poêle, faire dorer les morceaux de porc de 3 à 4 min dans l’huile d’olive. Retirer les morceaux de viande de la poêle et réserver.
3
Dans la même poêle, verser le jus de citron, la sauce Worcestershire, la moutarde et le sambal oelek et laisser chauffer de 2 à 3 min. Ajouter l’échalote.
4
Disposer les morceaux de porc dans une assiette à service et arroser de sauce. Servir accompagné de légumes au choix.