Préparation : 25 min
Cuisson : 1h15
Source : Nigella
Ingrédients
– 6 blancs d’œufs
– 300 g de sucre
– 2 cuillères à café de citron (15 ml)
– 2 cuillères à soupe de fécule
– 375 ml de crème à fouetter
– 565 ml de fraises fraîches tranchées en 2
– 3 fruits de la passion coupés en 2
Préparation
1- Préchauffer le four à 180 °C. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2- À l’aide d’un batteur électrique, fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
3- Incorporer graduellement le sucre et le jus de citron et la fécule puis et battre en neige ferme.
4- À la cuillère, déposer la meringue au centre du papier parchemin et étendre en formant un cercle de 9 po (23 cm) de diamètre. Mettre au four et baisser l’intensité de la chaleur à 150°C. Cuire environ 1h15, jusqu’à ce que la meringue soit craquante à l’extérieur et moelleuse au centre.
5- Laisser refroidir la meringue dans le four entrouvert puis transférer la meringue sur une assiette.
6- Battre la crème jusqu’à formation de pics onctueux. Étendre la crème fouettée sur la meringue et ajouter des fruits.