Pour 12 personnes
Préparer minimum 4 heures à l’avance. Peut-être préparé la veille.
Ingrédients :
– 1kg de semoule (grains moyens)
– 10 c. à s. d’eau bouillante
– 15 c. à s. d’huile d’olive
– Jus de 8 citrons
– 1kg de tomates en boîtes
– 3 échalotes
– Sel et poivre
– 10 tomates fraîches coupées en dés
– 2 doses de safran dans un demi verre d’eau
– Raisins de corinthe
– Menthe
Préparation :
1- Versez tous les ingrédients mouillés sur la semoule.
2- Ajoutez tous les autres ingrédients
3- Pensez à remuer souvent pour mélanger et aérer.