Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (environ 4 personnes) :
– 1 chorizo (à peu près)
– 400-500 g de penne
– 2 échalotes
– 4 tomates fraîches épluchées
– 1 litre de bouillon de légumes
– sel
Préparation :
1- Préparez le bouillon
2- Coupez le chorizo en fines rondelles puis celles-ci en deux.
3- Emincez les échalotes et coupez les tomates en dés en ayant préalablement enlevé la peau.
4- Faites revenir le chorizo dans une sauteuse, sans graisse. Ajoutez les échalotes et tomates.
5- Après 5-6 min, versez les pâtes crues et les laisser à peu près le même temps s’enrober des sucs de la première préparation.
6- Mouillez ensuite petit à petit avec le bouillon et remuer de temps en temps jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.