Ingrédients :
· 2 morceaux de fromage (emmental et vacherin)
· 1 pincée ou 2 de fécule
· 1 verre de vin blanc (Vin d’Alsace, pinot gris, Pfaffenheims)
· muscade, sel et poivre
· 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
· 1 rasade de kirsch
1- Râpez le fromage et y ajoutez la fécule en mélangeant
2- faites chauffer le vin dans le caquelon
3- Versez progressivement le fromage râpé
4- Salez, poivrez et mettez la muscade
5- Mélangez le kirsch et le bicarbonate et le versez dans le caquelon en remuant
6- Mangez avec de la baguette coupée en dés. Vous pouvez y ajouter des patates grelots.