Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 20 mn pour le riz, 15 mn pour le saumon four 200 degrés
Ingrédients :
· 3 pavés de saumon
· 1 litre de bouillon de légume
· 1 bouquet garni
· sel et poivre
· 1 oignon
· 1 c. à c. de coriandre
· 1 c. à c. de cumin
· 1 c. à c. de safran
· 350 g de riz
· 1 poignée de coriandre fraîche hachée
Préparation :
1- Mettez le bouillon de légume et le bouquet garni dans un plat
2- Y déposez les pavés de saumon. Salez et poivrez.
3- Enfournez pendant 15 à 20 mn
4- Récupérez le bouillon de légume, filtrez-le et réservez le saumon
5- Faites revenir l’oignon émincé dans de l’huile
6- Ajoutez le riz, la coriandre, le cumin et le safran et laissez rissoler quelques minutes
7- Recouvrez avec le bouillon et laissez cuire le riz
8- Émiettez le saumon et le mélangez au riz
9- Parsemez de coriandre fraîche hachée