Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 45 mn, four 200 degrés. 20 mn pour les patates.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
· 4 patates jaunes
· 250g de fromage en grain très frais, déchiqueté au robot culinaire
· 200ml de crème 35%
· 100g de beurre
· 1 tête d’ail entière
· huile d’olive
· sel et poivre
Préparation
1- Coupez la partie supérieure de la tête d’ail entière sans la peler, puis enveloppez-la dans du papier d’aluminium avec un peu d’huile d’olive;
2- Enfournez l’ail pour 45 minutes. Réservez
3- Pelez et coupez les patates, les faire bouillir pendant 20 à 25 minutes
4- Dès que les patates sont cuites, écrasez-les
5- Mettez à feu doux les patates pilées dans une casserole, et incorporez doucement la crème, puis l’ail rôti en le pressant délicatement pour qu’il sorte de son enveloppe. Laissez réchauffer le tout une trentaine de secondes
6- Ajoutez le fromage en grain
7- Assaisonnez, et servez dans des petits bols ou ramequins!